On y mange, on y boit et on y pense dans l'obscurité...
最早的黑暗餐廳是由的一位盲人牧師──斯皮爾曼
於1999年創辦的
而目前在歐洲已開設了許多家
其中包含在美國的洛杉機、加拿大的多倫多等
2007年亦在中國吉林省長春市開設
黑暗餐廳開設的初衷是為了讓顧客忽略食物的樣子
因而能專心的體會食物的味道
漆黑一片的餐廳，只在打掃時亮燈，並且不對外開放
因為若有人得知了餐廳裡的模樣
可想而知，便會逐漸失去其原有的神袐感
並且，為了保持餐廳的神祕感
顧客需將手錶、相機、手機等可能有光源的物品放置在接待處
然後每位顧客被要求戴上一個巨大的肚兜
以防整食物和飲料灑在衣服上
點完餐後，顧客便將手搭在服務人員肩上，慢慢的踱步至餐廳
餐廳的初期，是由一群視障團隊經過特殊的訓練
在黑暗中為人們做精細的服務
逐步發展後，全球許多國家爭相開設
便開始有非盲人的服務員，戴上夜視鏡，帶領顧客進入黑暗餐廳
在餐點方面，黑暗餐廳最具特色的便是「黑暗神袐套餐」
在完全不知道常材與內容的情況下，吃什麼全由廚師做主
讓顧客真實的從品嚐食物中猜測其中的美味
讓每位嚐過滋味的人們，都感到驚奇與特別
以下是於洛杉機的黑暗體驗影片：
Reportage Restaurant Dans Le Noir ? de Paris
Uploaded by DansLeNoir. - More lifestyle, fashion and how-to videos.
黑暗餐廳的創始人及設計師看來
黑暗是拉進人們之間距離的最佳媒介
想像一下，當你的視力已無法發揮作用時
你將會更用心的聆聽身邊每個人的心情
更真實的去體會別人的言語與態度
最重要的是，當你走出黑暗餐廳
你是否更珍惜自己擁有如此健全且明亮的靈魂之窗呢？
附帶一提~
如今的黑暗餐廳，不僅吸引了許多顧客上門
親自體驗盲人用餐的新奇感受
在另一方面，更成為情侶約會或單身者相互認識的熱門地點呢！
